Amazing Meals : une journée de repas végétaliens

Amazing Meals ! Une journée de repas végétaliens



Je me sens de plus en plus inspirée en cuisine ! Depuis plus d'un an que mon régime alimentaire et mon mode de vie ne contiennent plus de produits et aliments d'origine animale, il a fallu user de créativité pour varier les plaisirs. Dans le cas où vous seriez actuellement dans cette recherche de diversification alimentaire vegan, ou juste si vous êtes curieux/euses de goûter, alors ce billet est pour vous !
Voici mes derniers délires culinaires ! Et en plus vous verrez c'est tout simple :)
Crédit photo

Question boisson pour commencer, je suis fidèle au jus de fruits maison !
Ci-dessous un jus de carottes / oranges réalisé au juicer.


Pour le petit déj, mais également à toute heure, les célèbres smoothies sont de mise !
Voici un smoothie tout simple et vraiment gourmand :



Le midi j'adore manger cru. En fait j'adore manger cru tout court, mais le midi est le moment idéal pour moi ! Alors voici la recette de celle que j'ai baptisée la Purple Salad.

Comme base de salade j'ai choisi les pousses d'épinard et la roquette, mes préférées.
La garnitures est constituée d'oignons rouges, choux rouge, champignons de Paris et betterave.
Ma betterave n'était pas une belle betterave crue et fraîche, il s'agissait d'une betterave cuite et sous vide. Mais j'ai eu l'idée d'en tirer partie, en réutilisant le jus abondant présent dans le sachet.

Ce jus s'est retrouvé dans mon blender avec la chair d'un avocat, du sel, du jus de citron, et des épices. Ca donne une sauce toute rose, et vraiment crémeuse !

Mélangez votre salade, votre garniture et votre sauce et le tour est joué !


Voici un deuxième smoothie que j'aime déguster en collation si j'ai faim à l'heure du goûter.
Baptisé Smoothie des îles :)
Attention il est franchement addictif ... et simple à réaliser !
Juste blendez les ingrédients cités en dessous :)


Le soir on est malheureusement souvent attirés par les aliments plus lourds, car on est fatigués de la journée et le corps réclame de l'énergie. Dans l'absolu il faudrait manger léger et dormir tôt.
Autrement vous pouvez trouver un compromis. Voici ma suggestion :

Un mini burger méditerranéen : vegan et sans gluten.

Les buns sont en fait de la polenta épicée, mise en forme en refroidissant dans des moules en silicones. Et pour la garniture, c'est au choix. De mon côté ce seront des cercles de champignon de Paris, courgette, tomates et oignons rouges, rôtis au four avec un peu d'huile d'olive.

Montez votre burger, et n'oubliez pas de rajouter quelques herbes aromatiques. Pour ma recette qui est très méditerranéenne, j'ai choisi le basilic. Il m'a manqué du thym par contre ...
Si vous aimez la sauce, vous pouvez en faire une avec de la crème végétale de votre choix, du jus de citron, des herbes, des épices, ... le choix de l'assaisonnement est vaste !


Je termine sur un dessert hyper hyper hyper coquin !

Il s'agit d'une glace maison au kiwi.

J'avais quelques kiwi trop  mûrs que j'aurais jamais eu le temps de manger avant qu'ils soient pourris. Je les ai épluchés, coupés et mis au congélateur.
Le lendemain, je les ai ressortis et ai attendu 5/10 minutes pour qu'il ramollissent légèrement. Le temps varie en fonction de la température du jour en fait :)
J'ai mis tout ça au blender avec du lait de soja vanillé, du sucre de coco, et de la vanille.
Il en résulte une crème glacée qui n'a pas à rougir devant ses concurrentes industrielles, bien au contraire.

Et devinez quoi ? Les kiwis y sont passés en une seule fois ! Bizarre hein ?


Pour tout vous dire, il s'agit d'une variante de crème glacée à la banane que j'ai réalisée des milliers de fois après avoir vu la recette en vidéo sur la chaîne Youtube de Juliana, Cuisinez Vegan :


Voilà pour aujourd'hui !
Si vous réalisez une de ces recettes ou si vous faite une variante, je serai curieuse de voir le résultat ! Venez partager en commentaire !
Alors, quelle recette vous a le plus séduit(e) ?

Brunch vegan dominical

Me revoici pour le billet dominical !
Des brèves de ma douce semaine en images. Mais surtout des idées pour un brunch 100% vegan ...


Ce dimanche avec mon copain nous avons fait un brunch tardif, vers 15h. On n'avait encore pas mangé de la journée alors on a mis le paquet !

Au programme ...
  • Une salade de crudités : choux rouge, carottes, jeunes pousses d'épinards, graines de sésame et sauce soja.
  • Des bâtonnets d'ananas frais
  • Du lait de soja à la vanille
  • Du pain et de la confiture
  • Du thé
  • Un jus fait maison avec des oranges de Sicile et le coeur de l'ananas



Aujourd'hui c'était vraiment la fête, j'ai mangé du pain (gluten !), de la confiture (produit raffiné !) et bu du thé (caféine !) ... bref rien de bien fidèle à mes habitudes. Mais je dois avoué que j'ai apprécié :)

Ce festin a été dévoré lentement mais sûrement, et nous n'avons presque rien laissé sur la table !



Remontons à plus tôt dans la semaine ...
Avec l'arrivée du printemps, les espaces publics (faute d'espaces sauvages en ville) sont tout fleuris, et je dégaine mon smartphone à tous les coups !



Il y'a des lieux à Grenoble qui ont beaucoup de charme ...

Starring la petite main potelée d'Abigail.
 Il y'a aussi la jolie place de Verdun qui en plein soleil est super agréable à cette époque de l'année où on se réjouit des premiers rayons ...


Voilà pour ma semaine.
Cette semaine j'ai repris également un loooooong chantier que j'avais laissé de côté depuis des années ! J'ai repris l'écriture de mon roman. Alors par roman je ne dis pas édition, ventes et tout et tout. Je dis juste, j'avais cette histoire qui me trotte en tête depuis tellement longtemps ... il serait temps que je la couche sur papier avant de l'oublier :) C'est super excitant, je ne parle plus que de ça et je ne peux pas m'empêcher d'y penser toute la journée ! En fait c'est un roman d'aventure, et j'ai moi-même l'impression de vivre cette aventure à mesure qu'elle surgit dans ma tête ! Wouh !

Et vous, vous avez passé un belle semaine ?
Vous profitez comment des beaux jours ?
Je vous embrasse, et vous souhaite une nouvelle semaine pleins de soleil !

Un dimanche d'anniversaire en famille

Dolce Vita #2 : Un dimanche anniversaire en famille

Dimanche dernier je vous parlais de mon dimanche au soleil. Cet article avait bien plu pour sa légèreté.
J'ai donc décidé de garder cette tradition dominicale ... Certes je ne fais pas de choses ultra intéressantes les dimanche, mais il y a dans toutes les journées des jolies anecdotes à raconter ... je trouve du positif à chaque fois !
Ce dimanche c'était l'anniv de ma pitchoune (6 ans déjà !), et j'ai décidé de vous montrer quelques images ... j'étais également cette semaine avec ma petite soeur que je vois rarement, il y aura donc quelques photos de la semaine !


Julie (ma soeur) et moi avons préparé un gâteau de popcakes vegan et décoré le salon avec des guirlandes faites maison, quelques ballons colorés et le tour est joué !


Différents popcakes à partir de la recette des bounty crus vegan présentée il y'a quelques jours, d'autres avec un noyau en noisette, amande ou cajou, et de la purée de cacahuète pour un effet snickers (comme Léo me l'avait demandé en commentaire), et quelques fraises décorées de chocolat, sésame et autres gourmandises ...


Pour l'occasion, Julie m'a fait une french manucure bien décorée avec un liseret doré et des détails nail artturquoise. Ca a été une pure galère car les vernis choisis étaient un peu vieux et pâteux ... sans compter que ça nous a pété à 4h du matin ... mais j'aime bien le résultat, même si ce n'est pas pro.


Cette semaine nous avons également préparé d'autres plats vegan ...


Des faux nuggets ... à base de farine, d'eau et d'épices. Encore une inspiration que j'ai eu au milieu de la nuit.


Un plat complet élaboré par Julie, avec une simple betterave en dés, du riz blanc avec une sauce à l'avocat, yahourt de soja, huile d'olive et herbes de Provence, et des échalotes caramélisées mais encore croquantes ...

En début de semaine, lorsque nous nous sommes retrouvées autour d'une assiette de frites, j'ai photographié la sista avec le King au Emily's à Grenoble ...


Pour finir, voici mon nouveau divertissement préféré ...


Un bain aux huiles essentielles(ici j'avais choisi l'HE de Pamplemousse) avec un bon café et un épisode de Revenge !
Trop bon !!!

Voilà pour mon dimanche ou plutôt ma semaine en images !
N'hésitez pas à me dire si vous voulez la recette de mes popcakes !
Alors les articles light du dimanche, je continue ?